洋葱栽培品种
⑧紫金。从美国引进的长日照型品种。叶直立、深绿色，长势一般，在红皮洋葱品种中属大球型、丰产性较好的品种。生长期126天。较晚熟，不抗软腐病，耐贮性差。（3）白皮品种①新疆白皮。新疆地方品种，主栽区为石河子市。植株生长势中等，株高60厘米左右，植株开展度约20厘米。
选用良种。一般极洋葱品种，播期与性、产量、抽薹率呈正相关。既高产又抽薹率低的品种，大棚栽培宜选用“春分”，露地、地膜栽培宜选用“谷雨”，红皮洋葱宜选用“小满”。适期播种。洋葱播期严格，相差三天，成熟期和产量、抽薹率都有明显的差异。
一般来讲，黄皮品种，特别是黄皮扁圆形品种耐贮藏，而红皮种和白皮种耐贮性差，所以，当洋葱需要经过贮藏后才时，应选用黄皮扁圆形品种，而采收后只需要短时间贮藏或马上上市的，应选用产量较高的红皮品种。各地出口用洋葱多选择黄皮洋葱。
如北京紫皮葱头、上海红皮、西安红皮洋葱等。紫皮洋葱 （二）黄皮洋葱：鳞茎扁圆、圆球或椭圆形，铜黄或淡。味甜而辛辣，品质佳。耐贮藏，产量稍低，大多为中、晚熟品种。如天津荸荠扁、东北黄玉葱、南京黄皮、熊岳圆葱等。黄皮洋葱 （三）白皮洋葱：鳞茎较小，多呈扁圆形，白绿至微绿色。
顶球洋葱通常不开花结实，仅在花茎上形成7-8个至十余个气生小鳞茎。抗寒性较强。普通洋葱，每株形成一个鳞茎，个体大，品质优良。按鳞茎皮颜色分为红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱。它们各有所长。
雪利洋葱是一种新培育的高产品种，以其产量高、品质好而受到广泛关注。该品种的洋葱头呈圆形或扁圆形，肉质鲜嫩多汁，辛辣味浓郁。雪利洋葱还具有生长迅速、耐贮藏等特点，且适应性强，能在多种土壤和气候条件下生长良好。由于其高产和优质的特性，雪利洋葱已成为许多地区的主要种植品种。
这两种洋葱那一种好
产地不同：通常情况下，洋葱主要在中国内地种植，而红色洋葱则多数源自中国的西北地区。随着现代交通的发达，各种洋葱和其他蔬菜都能轻松购得。 口感差异：洋葱都具有一股性气味，容易让人流泪。
紫洋葱我见到最多的洋葱，就是紫洋葱。这种洋葱具有刺鼻味，在切的时候会辣到让人流眼泪。口感比较辣，适合用来炒菜或者做馅。像是洋葱炒鸡蛋、干锅菜、大葱肉包，都可以用紫洋葱。当然，也能用来生吃，小时候懒得做饭，往往是馒头或者烧饼，直接夹着洋葱片吃。偶尔吃烧烤，也会用洋葱代替大蒜。
红皮洋葱口味辣一些，白色和洋葱就淡多了。红皮洋葱因含有较多的抗氧化剂，食疗效果比白皮洋葱要好很多。黄皮洋葱品质好，休眠期长，耐贮性高于紫皮种洋葱和白皮洋葱，主要产自东北和内蒙古一带。生吃洋葱选黄皮，泡酒最好用红皮。
白皮洋葱 白皮洋葱葱头白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形，直径5～6cm。品质优良，适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。但产量较低，抗病较弱。在长江流域秋播过早，容易先期抽薹。代表品种有哈密白皮等。
黄皮洋葱：这是最常见的洋葱种类之一，味道中等到偏甜。它们的质地较为柔软，适合生食或烹饪。随着成熟，黄皮洋葱的甜味会更加突出，适合用于沙拉、炖菜和烤肉。 白皮洋葱：白皮洋葱通常比黄皮洋葱更辛辣，煮熟后口感嫩滑，适合汤料和炖菜。
生吃洋葱选白色的。洋葱一般有两种颜色，一种是白色，一种是紫色。两种颜色的洋葱在吃法上不同。生吃，选择白洋葱。因为白洋葱里含有丰富的维生素C和胡萝卜素，吃起来有一点甜，适合跟其他蔬菜一起做凉菜沙拉。炒着吃，选择紫洋葱。因为紫洋葱稍微有辛辣感，炒着吃可以中和辛辣。
红洋葱产品介绍
红洋葱，拼音[hóng yáng cōng]，又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，在国外被誉为“菜中皇后”，营养价值丰富。红洋葱的葱头外表呈现紫红色，鳞片肉质稍带红色，形状为扁球形或圆球形，直径约在8～10cm之间。这种蔬菜因其卓越的保健功效而备受推崇，是防止骨质流失的最佳蔬菜之一。
“西昌洋葱”又名红皮洋葱，是四川省西昌市20世纪90年代后发展起来的名特优早市蔬菜之一。由于全株植物有特殊气味，鳞茎的味尤其强烈，所以颇受国内外市场欢迎。西昌是“中国洋葱之乡”，“西昌洋葱”获农业博览会金奖，“西昌洋葱”、“西昌蒜苔”等十一个产品获绿色食品A级标志认证。
富含维生素C：红皮洋葱含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，抵抗疾病，促进伤口愈合，抗氧化，预防心血管疾病等。（2）富含硒：硒是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，预防癌症、心血管疾病等。
甘肃酒泉特产:酒泉洋葱
1、酒泉洋葱产地范围为甘肃省酒泉市肃州区三墩镇、清水镇、金佛寺镇、银达镇、西洞镇、总寨镇、上坝镇、西峰乡、泉湖乡、果园乡、丰乐乡、铧尖乡、下河清乡、东洞乡、黄泥堡乡现辖行区域。年，肃州区洋葱种植面积达32万亩，比年增加了0.69万亩；产量增加12万吨，达到26万吨。
2、酒泉洋葱：为地理标志保护产品及地理标志证明商标。世界洋葱的品质在中国，中国洋葱的品质在甘肃，甘肃洋葱的品质在酒泉。瓜州蜜瓜：为地理标志保护产品及农产品地理标志产品。 瓜州县种植蜜瓜历史比较悠久。早在20世纪七十年代，瓜州乡所产白兰瓜、黄河蜜等蜜瓜品种就开始走俏市场。
3、酒泉边湾农场地质洋葱种植基地在肃州区。酒泉种植洋葱历史悠久，明、清时期就有种植，20世纪70年代末，酒泉市肃州区开始批量种植洋葱。20世纪90年代，辐射到周边的玉门市、金塔县、瓜州县、敦煌市，种植洋葱为酒泉农民带来了可观的收入。
4、酒泉地处东经，北纬39°10′～39°59′之间，海拔1340米～2200米。酒泉气候资源的特点是太阳辐射强，日照充足，冬冷夏凉，昼夜温差大，无霜期短，降水少，气候干燥，气候垂直差异显著。因此洋葱品质好、干物质含量高且耐储存。
