冬天腌腊鸭,腊肉,腊鱼,腊肠的做法步骤?
1、将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。
2、步骤：腊鱼选中部肉厚的部位斩2厘米宽的段，热水洗去浮尘浸泡20分钟去重咸味；腊肉选瘦肉较多的部位切5厘米厚的片，同样用热水洗去浮尘浸泡多余的咸味。白萝卜削皮切稍厚的片状（大的萝卜用半个即可）。腊鱼腊肉冲洗干净沥干水。生姜蒜头切成末，小米椒切细圈，豆豉用温水泡开。
3、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。
4、腊鸡、腊鸭、腊蹄膀，这三种你可以提前一天放在水里泡，然后捞出来洗净入锅烧（高压锅也行），根据你的口味、喜好放入八角花椒等等烧熟后，汤不要，将腊鸡（腊鸭、腊蹄膀）用手撕了码盘，蘸佐料吃；腊蹄膀也可以切片蒸咸菜、小蒜等，还可以烧冬瓜等。
学生暑假推荐去哪儿旅游性价比较高?
1、以下是几个性价比较高的旅游目的地推荐，适合学生的暑假旅行： 成都：成都是一个充满活力和魅力的城市，以其美食、文化和自然景观而闻名。你可以品尝到地道的川菜，参观熊猫基地，游览宽窄巷子等。成都的交通便利，旅行开销相对较低，而且有许多经济实惠的住宿选择。
2、海滨城市：暑假是享受海滩的绝佳时期。您可以考虑前往青岛、大连、厦门、三亚等海滨城市，沐浴在清凉的海风中，感受海边的浪漫氛围。 自然风光：夏季也是探索自然美景的好时机。张家界、黄山、九寨沟等地拥有壮丽的山水风光，适合喜爱自然和户外活动的学生前往。
3、海滨城市：暑假是海滨旅游的最佳时期。您可以选择去青岛、大连、厦门、三亚等海滨城市，感受海滨的清爽与浪漫。 自然风光：张家界、黄山、九寨沟等自然风光秀丽的地区也是暑假旅游的好选择。在这些地方，您可以欣赏到壮观的山水景色，还可以尝试徒步、攀岩等户外活动。
中国哪里的腊肉最好吃?
广东腊肉。广式腊味分为红腊和白腊。佛山的传统腊肉以红腊为主，在腌制过程中添加酱油，腊肉有酱香味，色如琥珀。白腊流行于粤北，著名的连州东坡腊味就是典型的白腊。白腊更原汁原味，吃起来有股清香；湖南腊肉。湖南地区气候温暖潮湿，经烟熏后的腊肉防腐耐贮，当地百姓也养成了吃腊肉的饮食习惯。
广式腊肉：广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。此菜色泽金黄，条头均匀，刀工整齐，不带碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口，有腊制香味。四川腊肉：是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。人食欲。
湖南湘西：说到最原汁原味的腊肉，湘西腊肉最负盛名。湘西腊肉在过程中经过了长时间的烟熏，加之燃烧的树桩不少都有特殊的香味，故这样熏制出的腊肉虽其貌不扬，但其口味咸香，油而不腻，嚼在口里满嘴生津，齿颊留香而深受消费者青睐。
中国的湖南、广东、福建等地的腊肉都是非常有名的。湖南湘西地区的腊肉以口感鲜嫩、味道香辣著称；广东潮汕地区的腊肉精细，风味独特；福建闽南地区的腊肉则以肉质酥软、味道醇厚而出名。另外，江西、四川等地的腊肉也有一定的知名度。
但在南方其他地区也有，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。其中最为有名的要属于湖南腊肉了。湖南腊有表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香、咸淡适口、熏香浓郁，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功效。
金华火腿：金华火腿是中国浙江省金华市的特产，以其色香味俱佳而著称。金华火腿采用传统的手工工艺，经过长时间的腌制和熏烤，使得肉质鲜美、肥而不腻。金华火腿的品牌有“金字牌”、“双汇”等，它们的产品在市场上具有较高的知名度。
腊鸭汤可以放火锅底料吗
1、可以。腊鸭麻辣烫就是腊鸭煮成白汤，加入重庆99牛油火锅底料，加入食材，最后加入藤椒油以及炸蒜。
2、把腊鸭泡一泡，多洗二遍，因为有盐份，所以吃起来会有点咸，不过不要紧，炖汤的时候不要放盐！切记。把泡好的腊鸭炒一炒（个人口味可以放辣椒或其它的作料），放入罐中炖，炖得差不多了，腊鸭基本熟了，放青菜、水发粉丝等，然后放火锅里煮，边煮边吃，一举二得，很好吃，试一试。
3、将腊鸭剁块，用料酒浸泡15分钟，去腥。 液体锅中加入适量的清水，加入腊鸭块和姜片，大火煮沸后转小火炖煮1小时。 海带提前泡发，去除泡发后的杂质，切成适量的块状。 准备一个炖盅，将炖盅内底铺一层红枣和枸杞，然后放入腊鸭块和海带块。 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
4、先将腊鸭洗净切成块，用料酒和盐腌制片刻。 锅中加入清水，大火煮沸后放入腊鸭块，煮约5分钟，然后捞出洗净备用。 另起一锅烧开水，将腊鸭块放入烧沸的水中焯水去腥，捞出备用。 姜切成片，葱切成段，准备好香菇、黄豆芽、豆腐和青菜等配料。
5、- 步骤：腊鸭腿洗净，斩成小块；新鲜鸭肉也洗净切块。锅中加水，放入腊鸭块和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。加入新鲜鸭肉，继续煮沸后转小火，加入料酒去腥。煲煮约1小时后，加入葱段、盐和胡椒粉调味，再煮10分钟即可。
广安哪里有好吃的?
老码头火锅：这家火锅店是广安非常有名的一家老字号，以其独特的麻辣口味和新鲜的食材而闻名。店内环境优雅，服务周到，是朋友聚会、家庭聚餐的好去处。老地方川菜馆：这家川菜馆的菜品丰富多样，口味地道，深受当地人和游客的喜爱。
广安锦绣：位于广安市广安区建安南路18号，提供各种中式菜肴和西式菜肴，包括自助餐、点菜、宴会等。故里：位于广安市广安区协兴镇牌坊村，提供各种中式菜肴和西式菜肴，包括自助餐、点菜、宴会等。广安汤圆店：位于广安市广安区中华路25号，提供各种汤圆和甜品，是广安的老字号店铺。
第二家好吃的：“排骨腐竹汤”。牛村镇排骨腐竹汤是非常出名的，特别是吃辣的人可以来这里一试。这家店的汤汁浓郁，排骨口感鲜美，加上腐竹的口感，极好的释放出了香味。如果你来到广安附近，那一定不要错过这家店。第三家好吃的：“凉粉”。如果你是一个追求轻食的人，那么这家店就一定值得推荐。
下面介绍几处具有特色的好吃之地。第一，位于广安三桥路的“三桥茶餐厅”。它坐落在市交通枢纽的中心位置，服务于广大市民。这里的特色小吃琳琅满目，糯香草莓、玫瑰果子、糯米饭糕等各种口味让人难以抵挡。此外这里的干锅羊肉、火爆肥肠也是美味佳肴。第二，位于广安西园新区的“三名小炒”。
