厦门岛特产
鱼皮花生，本世纪二十年代，居住厦门的省人用手工仿制，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶，但鱼皮花生变成一个俗名沿用至今，吃起来咸中带甜，香郁酥脆。牛轧糖，指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。
厦门的土特产有：大红袍、蚵仔煎、土笋冻、沙茶面、文昌鱼、百合花茶、漆线雕、鱼皮花生、桂花糖、鼓浪屿馅饼、炸枣、龙眼木雕、老公饼、角梳、兰花茶、叶氏麻糍、厦门珠绣、红凤菜、鼎边糊、桑芽茶等。
鱼皮花生：厦门的鱼皮花生自20世纪20年代起便由省居民手工并。这种花生小吃以花生仁、糕粉、白糖和淀粉为主要，尽管不含鱼皮胶，但因其咸中带甜、香脆可口，鱼皮花生这一名称便沿用至今。牛轧糖：牛轧糖是一种由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分为软硬两种。
厦门美食有哪些?
1、扁食汤，厦门的传统小吃之一。以猪肉和面粉为原料，扁食口感鲜美多汁，汤头醇厚。搭配上香菜、葱花和醋，味道更加丰富，适合作为早餐或夜宵享用。炸五香 炸五香是厦门的传统名菜之一。以猪肉为主料卷成五香卷状，经过油炸而成，外酥里嫩，香气扑鼻。
2、翡翠皇上皇，此菜特点软嫩滑爽，味道鲜美。此道菜1993年获得第三届全国烹饪大赛银牌奖。海蛎煎，海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃，香鲜细腻、美味可口。
3、厦门薄饼可是闽南的传统名点哦！又叫春卷、春饼。用柔软的面皮包裹着各种美味的菜肴，比如笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。咬一口，馅料丰富，口感柔软滑润，风味独特，让人回味无穷！炸五香 炸五香是福建省的传统小吃之一，在厦门、泉州、漳州等地都有它的身影。
4、厦门馅饼以其酥皮和鲜美的馅料而著名。外皮酥脆掉渣，内馅饱满且口感丰富多样。其中以绿豆馅饼最为特色，清甜可口。馅饼需选用优质面粉和猪油，经过反复折叠擀开制成皮，再包入各种馅料，烘烤至金即可。品尝馅饼时，配以功夫茶，别有一番风味。扁食汤 扁食汤是厦门的传统小吃之一。
5、芋包是一道逐渐被遗忘的美食，以芋为皮包馅料。老一辈厦门人过年必吃芋包，就像北方人过年一定要吃水饺一样。尽管刚蒸好的芋包很烫，但还是让人忍不住要咬一口。其他还有虾面、土笋冻等也是厦门的特色小吃。虾面的汤鲜美无比，土笋冻则是一种由特有产品加工而成的冻品，其肉清味美甘鲜。
6、去厦门必吃的10大美食沙茶面 沙茶面不仅口感独特，还具有很高的营养价值。面条中含有大量的蛋白质和淀粉，可以提供能量和维持身体机能。沙茶酱则富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。此外，瘦肉、虾仁、鱿鱼等配料也含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。
厦门有什么好吃的?
1、姜母鸭，以厦门地区最为正宗，于是姜母鸭有了“厦门一宝，闽台一绝”，“厦门第一鸭”的美誉。大佳香姜母鸭也算是厦门的老字号店铺了，这里的姜母鸭香气扑鼻，老远就能闻见，鸭胗和鸭心也都很好吃，可以买真空包装的带回家，稍微加热一下就能在家吃到美味的厦门姜母鸭了。
2、厦门大学食堂：厦门大学食堂是一个便宜又好吃的地方，有许多种类的美食，包括海鲜、小吃、面食等。鼓浪屿：鼓浪屿是一个历史悠久的岛屿，有着许多美味的小吃和独特的餐馆。例如，鼓浪屿上的花生汤店、海蛎煎店、沙茶面店等。
3、厦门海蛎煎 说到厦门美食，一定会想到海蛎煎，真的是太好吃了，而且性价比偏低，是正宗的闽南风味小吃，是排队也要吃的厦门小吃，好吃还不踩雷！它主要的材料是鸡蛋、海蛎，口感一绝，是本地人超爱的老字号小吃。
