请问广州市哪里有卖卤料:例如小茴香,草果,丁香等
做卤菜，比较常用的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。可以不单独购买，直接购买十三香。做卤菜用的卤料通常在市场可以买到。
一般超市和市场卖调料的都有的。还是没买到的话可以再网上购买，价格比市场还便宜些。
集贸市场干货店有散装卤料，非常多。一般超市有袋装配搭好卤料包出售，每袋3元左右，并有详细使用说明，家庭买这样的来用最简单。
不同地方、不同习惯所使用的调料也不尽相同。但是基本的东西却是相同的，一般卤料包里可以包这样几种：八角、草果、香叶、小茴香、陈皮、桂皮、干辣椒等等。另外再放些生姜、老抽、茶叶、冰糖就可以了。
卤料在哪里买
1、新海印食杂批发交易市场主要售卖生活日用品百货，可以买到卤料香料，位于上海市宝山区江二西路。广州瑞宝粮油批发市场是广州海珠区大型的粮油米面食品食杂批发市场，位于广东省广州市海珠区瑞宝街道南洲路28号之四。
2、浙江省台州市路桥区田洋街。根据百度地图资料，卤料批发市场位于：浙江省台州市路桥区田洋街166号，这里有26个区，有卤料、副食等种类繁多，还有卤料专区。
3、江苏省南京市雨花台区油访桥。在南京市批发卤料的地方位于江苏省南京市雨花台区的南京新纪元食品店，其该店主要经营酱卤食品批发，营业时间为周一至周日早上8点到下午17点，有需要的顾客可以在该时间段进行够买批发。
4、眉山市仁寿县幸福街。仁寿县满井镇鑫蓉调味品批发部成立于2019年11月19日，仁寿卤料批发市场在眉山市仁寿县幸福街，经营范围包括批发兼零售：预包装食品兼散装食品等。
5、杨小卤卤料包在官方旗舰店买正宗。如果不想去网上买的话，直接去超市找调料区杨小卤卤料包也可以，也是很正宗的。
6、炒的话会导致清香味挥发，从而就会产生苦涩味。对于一些颗粒大的香辛料，是需要提前拍散的，比如草果、豆蔻。卤料包要买的话，可以去超市买，也可以去市场里一些卖调料的地方，都是有的。
正宗四川卤料配方
1、配方：八角10个、桂皮9个、小茴香3个、花椒3个、干辣椒2个、草蔻3个、草果、丁香1个、香叶1个、甘草1个、生姜25个；辅料：冰糖15个、料酒少许、带须大葱一棵、大蒜15个、西红柿10个、食盐、老抽、味精适量添加。
2、配方四： 带皮五花肉500克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1/2小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml（由于我买的五花肉带一点骨头，所以我熬了骨头汤代替水）、冰糖8克、香菜少许。
3、香辣卤的配方：八角400克，茴香250克，山奈200克，桂皮200克，草果50克，白蔻20克，陈皮、山楂各25克，花椒30克，干海椒200克，生姜300克，香辣油1000克。
4、将冰糖砸碎，炒锅置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈银红色，掺清水250克制成糖色。
5、卤菜制作方法：准备用料：猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片、盐适量、卤料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。第一步、准备材料。第二步、肉类下锅焯一下水。
卤菜怎么做,广州学卤菜配方哪里好
1、学习卤菜技术可以去：品味轩餐饮卤菜培训、佳茂餐饮卤菜培训班学校、食为先卤菜培训班、多味滋卤菜培训班、嘉嘉卤菜培训学校。具体介绍如下：品味轩餐饮卤菜培训：重庆品味轩餐饮卤菜培训是一家大型综合性餐饮机构。
2、学卤肉技术的话，建议到专业的小吃学校去学习。毕竟现在小吃的种类有很多，想要从事相关行业的话，没有好的味道是不行的。
3、卤味哪里学最正宗如下：湖南长沙：卤味是湖南长沙传统的名菜，经过了百年的发展，使得湖南长沙的卤味既做的正宗又有自己的特色。成都：川卤是川菜的一种，在四川省传播甚广。
