脆皖鱼什么季节最好吃
很早以前我也不知道什么是脆皖鱼，后来南漂广东，才从当地人口中得知它的真实身份。脆皖鱼其实就是草鱼。正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼。
脆肉鲩属于人工养殖，没有季节限制，全年无限制上市 脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
脆皖鱼五月份有卖。根据查询相关公开信息显示，脆皖鱼是一种淡水鱼，它们在温暖的季节活动较多，在五月份才可以捕捉的到。
下脆肉鲩，倒入两小勺料酒，翻炒至鱼肉微微发白，加一小撮砂糖，然后下盐，酱油，白胡椒粉，鱼片很容易熟，一边炒一边自动卷起来。如果炒的过程没有卷起来，而且一翻炒就碎，肯定是鱼档的老板拿了普通鲩鱼给你啦。
最贵鲩鱼排名
1、鲩鱼价格在9-10元/kg，是一种非常物美价廉的鱼了，因为鲩鱼在全国各地的淡水中几乎都有很大的产量，所以鲩鱼的价格也不高，因而成为了老百姓们饭桌上常见的一道菜，这么便宜的鲩鱼大家一定要经常吃哦。
2、第八名：鲩鱼 鲩鱼，其实就是草鱼，正宗的鲩鱼吃的食物是很特别的，卖价非常贵，一般人根本买不到的，我们平常买的鲩鱼根本不正宗。皖鱼是典型的食草鱼类，常常生活在江河湖泊里，比一般的鱼个头要大，最大的能长到好几十斤。
3、脆皖鱼是：脆肉鲩。脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
4、黑皖鱼是指青鱼，而鲩鱼是指草鱼。 黑皖鱼体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4-5龄性成熟，最大个体达70kg。
5、蛋白质完全比不上草鱼等鱼类。但是巴沙鱼的市场还是在一步一步上升，现在巴沙鱼的市场价格大概在50元/斤，不过巴沙鱼还没有完全普及市场并且体型都较小，所以一般一条鱼的价格在12-15元左右。
6、草鱼又称鲩鱼，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼 四大家鱼 青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。
脆肉鲩鱼苗哪里有买?脆肉鲩与草鱼有何区别?
脆肉鲩和草鱼区别如下：生长环境不同 脆肉鲩养殖的特别之处在于其清新的水质和喂养的饲料。养殖脆肉鲩的水一般是引用的水库水、山溪水，或清澈的河水。
脆肉鲩即是草鱼，只是透过为养殖的鲩鱼餵饲蚕豆，使鱼肉的蛋白质及矿物质提高，从而使肉质更为爽脆。养殖脆肉鲩所选择的鱼种其实就是草鱼。脆肉鲩是喂蚕豆长大的，所以肉质结实、清爽、脆口。
脆肉鲩是喂蚕豆长大的，所以肉质结实、清爽、脆口。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等，为典型的草食性鱼类。
这两种鱼实际上都是草鱼，广东地区通常称草鱼为鲩鱼。
脆肉鲩的外形有些像草鱼，不认识脆肉鲩的人很容易将脆肉鲩和草鱼混为一谈，但是生物性异于草鱼，食用时也需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶。
关于娃娃鱼的饲养和市场动态
1、大鲵适应性强，生长快，饲料来源广，抗病能力强。一般每0.067公顷(每亩)可饲养8000- 10000尾，每尾体重2-5公斤。目前每尾价值可达2000元。
2、目前关于娃娃鱼的养殖几乎看不到前途，正处于市场的低谷期。前几年的娃娃鱼市场，其实就是一个泡沫，现在是泡沫破灭了。
3、娃娃鱼娃娃鱼的饲养方法环境娃娃鱼可以放在大的玻璃鱼缸内饲养，便于观察其活动。缸底铺些洗净的沙砾碎石，注入30厘米深的潭水或井水，并投入少量金鱼藻等水草，布置成与捕捉场所相似的生态环境。
脆皖鱼在上海可以买到吗
1、目前脆肉鲩的产区主要集中在广东省中山市。主要销往北京、上海、广州等中国20多个城市及港澳地区和南美部分国家。南鱼北运过程中成本较大，北方主要以北京为主，个人认为目前大连市普通市场很可能没有销售。
2、中裕脆鲩以广东、山东为核心省份，山东中转站以中国脆鲩鱼南北运输的核心点而存在，由中山出发，途径福建、浙江、上海、江苏等省份，以东部沿海为核心辐射区域一路北上，经由山东北达天津、北京、辽宁、吉林、黑龙江等省份。
3、销往北京、上海、广州等中国20多个城市及港澳地区和南美部分国家。在东升镇仅脆肉鲩养殖产业一项，就使农民一年增收超过2亿元，脆肉鲩已真正成为东升镇发展现代农业的拳头产品和富民支柱产业之一。
