开卤菜熟食店如何经营?
1、对市场上现存的各种卤菜经营状况、当地口味和菜品进行调查，做好前期准备工作。产品精细化：熏、卤、酱、麻辣、五香、原色原味，从中找出适合当地人的口味，在进一步延伸产品。给产品定位的同时，要给人群进行定位，分析好人群喜好是开店成功的关键。
2、保持卤菜店不亏本，做好利润平衡点的测算是关键。但是利润满意点才是我们追求的最终目标。
3、卤菜熟食店可以搭配卖饮料（奶茶、啤酒）来增加店里的生意。卤菜熟食+火锅 火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以麻、辣、烫著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
4、秘诀一：选址：农贸市场、住宅小区是首选。要开店先选址，开社区熟食店的首选门面应在农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。门店选址正确，就等于成功了一半。秘诀二：装修：玻璃橱窗，透明消费。一家中等规模的卤菜熟食店，加工场地需2030平方米，经营面积需10多平方米。
海口冻货批发市场在哪?
根据百度地图显示，海口冷冻批发市场为海南省海口市秀英区海盛路海盛广场，店名为海产品批发市场，该批发市场位于南光西海湾的南侧，联乐广场的北侧，距离该地最近的公交站为秀英分局站，路经62路，78路等。
新港路水产码头。新港路水产码头是海口最大冷冻批发市场，海口大部分冻货都流经该码头，因此该码头有最大的冻货。新港路水产码头购买冻货省去了运输成本和商家售卖的店铺成本，成本低，因此便宜。
我马上要开一个火锅店,请问火锅底料怎么解决?
1、您想开设火锅店，并希望购买现成的火锅底料。这是完全可行的，您可以通过以下渠道进行采购： 访问当地批发市场。在这里，您可以以较低的价格批量购买火锅底料及其原材料。与商家建立合作关系后，您可能会享受到更多的优惠，例如价格减免或送货服务。记得在谈时争取尽可能好的交易条件。
2、如果他是想知道你们这个锅底的，你大可以委婉的拒绝他，说这是我们店里花了很多时间研制的，属于商业机密了，首先很感谢你对我们火锅锅底这么高的评价。如果他只是单纯觉得好吃你可以说锅底可以给你打包，但是需要收钱的。
3、六，要有一定的优惠策，比如送菜什么的，适当的要考虑薄利多销。七，要注意安全防范，无论在哪里，火锅都是有一定危险的，所以，一定要注意安全，比如煤气，热水。。不仅要主意自己的安全，更要考虑顾客的安全。
4、所以可直接联系生产厂家，供应底料。这种方式可以减去中间商赚差价。底料代加工厂。寻找接受按自己生产加工火锅底料的厂家。也就是说你拥有自己的但却没有生产能力，就可以找这样的底料代加工厂。底料贴牌。适用于对厂家底料味道价格满意，想要做自己品牌的客户，厂家提供出厂检验报告。
5、第二，市场上购买，这种方式，比较适合个人购买，零售的方式，价格偏高，也不适合火锅店采用。第三，淘宝或直接向厂家订货，这种方式对于开火锅店的老板来说，是比较合适的选择。
郑州鸡爪批发一手货源
郑州惠济区中原水产物流港。郑州鸡爪批发是一个热门的批发产品，其位于郑州惠济区中原水产物流港。郑州（Zhengzhou），简称“郑”，古称商都，是河南省省会、特大城市、中原城市群核心城市，国务院批复确定的中国中部地区重要的中心城市。
首先是怎么宣传，其实很简单的一招，大家完全学会了可以用，傻瓜式的谁都可以，其实就是在你周边去看别人的新开店，不管是什么店，是你的同行也行，不是同行也可以，在你的周边的一个区域去看新开的店都做哪些活动，他们做活动效果好，那就说明这是接地气的，这是能的，不用你去试错。
原料：猪棒子骨300克 牛棒子骨300克 鸡爪骨100克 生姜10克 大葱30克 料酒20克 鸡精30克 味精15克。制法：猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。
